Top 10 Engelse gerechten

Als je gaat reizen naar Engeland, zul je er ontzettend veel verschillende keukens tegenkomen. In onze eigen LeShuttle terminals vindt je tenslotte al een breed assortiment aan maaltijden. Hoewel je in het Verenigd Koninkrijk de wereldkeuken tegenkomt, is er nog steeds iets speciaals aan de traditionele favorieten.

Onze top 10 bevat hartige hapjes, zoete desserts en klassieke Engelse gerechten die je gewoon eens moet proberen.

Wat zijn traditionele Engelse gerechten?

Traditioneel Engels eten draait om stevige maaltijden die met zorg worden bereid en gebaseerd zijn op de geschiedenis en regionale ingrediënten. Typische Engelse gerechten zijn klassiekers zoals fish and chips, het typische Engelse ontbijt en de Sunday roast, die je de echte Engelse culinaire traditie laten proeven.

1. Fish & Chips

Fish and chips: knapperige kabeljauw met dikke frieten en erwtenpuree

Al vanaf de 19e eeuw is fish and chips een nationale favoriet. Tegenwoordig vind je dit gefrituurde gerecht overal in Engeland en ver daarbuiten. Vroeger kreeg je de fish and chips in een krant mee, maar tegenwoordig wordt het hygiënischer opgediend in een bakje.

De witvis (meestal kabeljauw of schelvis) heeft een knapperig korstje en wordt geserveerd met dikke frieten, vaak afgemaakt met een scheutje azijn en een snufje zout. Populaire bijgerechten zijn currysaus, erwtenpuree en tartaarsaus.

2. Sunday Roast

In Engeland geniet je op zondag van een Sunday roast met vrienden en familie

Een klassieke Sunday roast is een traditioneel Engels gerecht dat vaak op de zondagmiddag in een Engelse pub of thuis met het hele gezin wordt gegeten. Een Sunday roast bestaat uit een groot stuk gebraden vlees (meestal rund, kip, lam of varken) en wordt meestal geserveerd met groenten, aardappelen, Yorkshire pudding en een stevige jus.

Een Yorkshire pudding is niet een pudding zoals wij die kennen, maar een klassiek Engels bijgerecht van een luchtig beslag, dat knapperig gebakken wordt. De Sunday roast werd traditioneel op zondag tegen lunchtijd gegeten, maar tegenwoordig wordt het ook vaak als avondeten op tafel gezet.

3. Full English Breakfast

Een full English breakfast is een stevige start van de dag

Waar de meeste Nederlanders wel bekend mee zijn is het beroemde Engelse ontbijt: het full English breakfast, ook wel the fry-up genoemd. Dit uitgebreide ontbijt, dat wat zwaar op de maag kan liggen, bestaat meestal uit gebakken eieren, worstjes, bacon, tomaten en de welbekende witte bonen in tomatensaus.

Alsof dat nog niet genoeg is, krijg je er vaak ook wat gebakken aardappels, black pudding, champignons en toast bij. Een prima bodem om de dag mee te beginnen!

4. Toad in the hole

Klassiek Engels comfortfood: worstjes in luchtige Yorkshire pudding

De naam van het traditionele Engelse gerecht toad in the hole betekent letterlijk 'pad in het gat’. Het is een gerecht dat bestaat uit worstjes die samen de oven in gaan met een luchtig Yorkshire pudding beslag (dat rauw enigszins lijkt op een pannenkoekenbeslag).

Dit ‘winterse’ gerecht wordt vaak geserveerd met een uiensaus. Vele Engelsen zien deze maaltijd als comfort food. Het is heerlijk met een gezonde salade of (ook heel Engels) witte bonen in tomatensaus.

5. Beef Wellington

Beef wellington is een blikvanger voor een feestelijke maaltijd

Het bekende Engelse gerecht Beef Wellington wordt gemaakt met runderbiefstuk, oftewel ossenhaas. Het vlees krijgt een garnering van een laagje fijngehakte paddenstoelen met kruiden (duxelle). Dit geheel wordt in bladerdeeg verpakt en in de oven gegaard.

Officieel hoef je het krokante bladerdeeg en de vulling niet op eten, maar het is te lekker om te laten liggen! Inmiddels zijn er vele variaties op de vullingen zoals een vulling van rauwe ham en ganzenleverpastei. Over de herkomst van de naam van het gerecht willen de meningen nog weleens verschillen, maar genieten is het zeker.

6. Steak and ale pie

Hartverwarmende steak and ale pie, popular pubfood!

Steak and ale pie is van oudsher een echt winters gerecht, maar tegenwoordig staat deze Engelse klassieker het hele jaar door op de menukaart. Veel pubs hebben dan ook hun eigen variant gemaakt op de classic pie.

Dit mooie gerecht, met onder andere steak, uien, wortel, bouillon en bier onder een dakje van bladerdeeg, wordt vaak geserveerd in een warme ramequin: een rond porseleinen schaaltje. Het is heerlijk in combinatie met aardappelpuree, wortels en doperwtjes. En voor de liefhebber natuurlijk een koud biertje!

7. Scones

Engelse scones zijn het lekkerste met jam en een beetje clotted cream

Wie kent ze niet: de beroemde scones die vaak worden geserveerd bij een high tea of een cream tea. Tegenwoordig kun je ze ook wel in Nederland vinden, maar ze zijn echt het lekkerst in Engeland bij een kopje Engelse thee.

Deze heerlijke Britse delicatesse is licht zoet en kruimig en wordt doorgaans geserveerd met verse jam en clotted cream (een soort dikke ongezoete slagroom).

8. Eccles Cake

Perfect voor een klassieke Britse theepauze: goudbruine Eccles cakes

Net zoals dat de Yorkshire pudding geen echte pudding is, is de Eccles cake ook geen echte cake. Het zijn kleine ronde koekjes gemaakt van bladerdeeg en gevuld met krenten. Vaak worden ze aan de bovenkant bestrooid met een laagje bruine suiker.

De oorsprong van de koekjes ligt in het stadje Eccles in Greater Manchester, waar ze naar verluidt voor het eerst werden verkocht in 1793.

9. Teacake

Geroosterde teacakes met zoet fruit zijn heerlijk met boter en Engelse thee

Hoewel de naam anders doet vermoeden, is ook de klassieke English teacake geen traditionele cake. Het is een zoet broodje gemaakt van een beslag met daarin gedroogd fruit (vaak rozijnen en krenten).

Meestal wordt de teacake opengesneden en geroosterd geserveerd met wat boter erop. Lekker bij een Engelse high tea!

10. Sticky toffee pudding

Een plakkerig toetje voor de echte zoetekauw!

Last but not least: de geliefde Engelse sticky toffee pudding. Dit overheerlijke dessert is een soort sponsachtige dadelcake die wordt geserveerd met warme karamelsaus, gemaakt van boter en bruine basterdsuiker.

Vaak wordt deze klassieker ook geserveerd met Engelse custardvla of een bolletje vanille-ijs. Het is een erg machtig toetje, maar zeker de moeite waard als je een zoetekauw bent!

Waar kun je in Engeland typisch Engelse gerechten eten?

Volg de locals: de beste manier om de Engelse keuken écht te ervaren, is door naar lokale eetgelegenheden te gaan. In Engelse badplaatsen, zoals Brighton, vind je op elke hoek wel verse fish and chips. Cornwall is een ideale streek voor een echte cream tea. In de pubs op het platteland kun je vaak een heerlijke Sunday roast of steak and ale pie eten.

Steden als Londen en York combineren traditioneel met modern eten en bieden een enorme keuze: van een klassiek Engels ontbijt in een bruisend café tot een elegante afternoon tea in een traditionele tearoom. Overal in Engeland vind je de echte, authentieke Engelse gerechten waarvan de smaak nog beter tot zijn recht komt in een gezellige Engelse pub of luxe tearoom.

Foodfestivals en culinaire evenementen in Engeland

Tijdens foodfestivals in Engeland worden vaak traditionele Engelse gerechten en lokale producten gecombineerd, met een moderne twist. 

Op het Ludlow Food Festival in Shropshire kun je typisch Engelse klassiekers proeven, zoals steak and ale pie en sticky toffee pudding. Vlakbij, in Wales, wordt het Abergavenny Food Festival gehouden, met seizoensgebonden, lokaal geproduceerde Britse producten, gecombineerd met klassieke Engelse smaken. In de zomer reist het Great British Food Festival door het land met veel activiteiten en Engelse specialiteiten, van vers gebakken scones tot bangers and mash.

Deze evenementen bieden een heerlijke kennismaking met het culinaire erfgoed van Engeland en een kans om opwindende nieuwe smaken te ontdekken.

Ontdek het beste van de Britse keuken met LeShuttle

Zin gekregen om een paar van onze top 10 klassieke Engelse gerechten te proberen? Via de links in dit artikel kun je ze zelf maken, maar het is natuurlijk leuker om echt Engels eten ook in Engeland te gaan proeven. Met LeShuttle steek je snel en zonder gedoe over naar Engeland. In slechts 35 minuten brengt onze trein je van Calais in Frankrijk naar Folkestone in het zuidoosten van Engeland.

Dus of je nu met de auto naar Engeland gaat voor een rondreis, een wandelvakantie of familiebezoek: onze shuttle staat voor je klaar! Boek je reis. We hopen je snel aan boord van LeShuttle te kunnen verwelkomen.